Menús Concertados
Menú tradicional
Entrantes
(Una ración cada 4 comensales)
Ensalada Ordóñez (Templada).
(Mezcla de Hojas, Habitas, Langostinos Salteados con Hierbas Aromáticas, Mermelada de Tomate Especiada y Salsa de Curry)
Plato Principal
Salmorejo Cordobés.
(Emulsionado con Aceite de oliva, jamón ibérico y huevo duro)
Segundo plato
Rabo de toro Cordobés.
(Premiado por la cofradia gastronómica del Rabo de Toro Cordobés)
Postre
Pastel Cordobés.
(Hojaldre Relleno de Cabello de Ángel con Azúcar, Canela y Miel de Caña)
Bebidas
(1 consumicion por comensal)
Agua Mineral, Cerveza, Refresco, Vino Blanco Joven, Vino Tinto Roble de la Casa…
18€
Menú Cordobés
Entrantes
(Una ración cada 4 comensales)
Mixto de Jamón Ibérico Cortado a Cuchillo y Queso de Oveja Curado.
Plato Principal
Ensalada de Bacalao a la Naranja.
(Mezcla de Hojas, Cebolla, Naranja, Aceitunas Negras, Huevo Duro, Lascas de Bacalao y Emulsión de Naranja)
Segundo Plato
Medallones de Solomillo de Cerdo a la Pimienta verde o al Roquefort con Patatas a lo Pobre.
Postre a Elegir
Pastel Cordobés.
(Hojaldre relleno de cabello de ángel con azúcar, canela y miel de caña)
Mousse de la Casa.
(Mousse Caramelizado con Vino Pedro Ximénez y Pasas)
Bebidas
(1 consumicion por comensal)
Agua Mineral, Cerveza, Refresco, Verdejo, Rioja, Ribera del Duero y Café
23€
Menú Vinoteca
Entrantes
(Una ración cada 4 comensales)
Selección de Ibéricos Cortados a Cuchillo.
(Jamón, Caña de Lomo, Chorizo, Salchichón)
Queso Curado de Oveja con Regañas.
Berenjenas Sefardíes.
(Rebozadas en orly y con miel de caña)
Bacalao Frito con Ensalada de Pimientos Asados.
Plato Principal a Elegir
Salmón Asado en su Jugo con Pimientos Caramelizados.
Carrillada Ibérica EstofadaSobre Cous Cous con Verduritas.
Postre
Tarta Casera de Queso Con Helado de Fresa.
Bebidas
Agua Mineral, Cerveza, Refresco, Vino Blanco Joven, Vino Tinto Roble de la Casa…
30€
Menú Cordobés
Entrantes
(Una ración cada 4 comensales)
Jamón Ibérico Cortado a Cuchillo.
Queso Curado de Oveja con Regañas.
Surtido de Croquetas Caseras.
(Choco en su Tinta, Rabo de Toro y Espinacas con
Piñones)
Pavías de Bacalao Marinado con Ensalada de Pimientos Asados.
Plato principal a elegir
Merluza al Vapor con Guiso de Cebolla Sobre Patatas Confitadas.
Rabo de Toro Tradicional Cordobés.
(Premiado por la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés)
Medallón de Solomillo de Ternera y sus Patatas a lo Pobre.
Postre
Brownie a los 3 Chocolates con helado de Chocolate y Avellanas.
Bebidas
Agua Mineral, Cerveza, Refresco, Vino Blanco Joven, Vino Tinto Roble de la Casa y Café.
35€
Menú Tradición
Entrantes
(Una ración cada 4 comensales)
Ensalada Canónigos.
(Canónigos, Tomate Deshidratado, Salmón Ahumado, Queso de Cabra y Vinagre de Módena)
Tapa Individual de Salmorejo Cordobés.
(Emulsionado con Aceite de Oliva, Jamón Ibérico y Huevo)
Berenjenas Sefardíes.
(Rebozadas en Orly y con Miel de Caña)
Flamenquín Cordobés Casero de Jamón.
Plato principal
Arroz Cordobés de Rabo de Toro.
(Premiado por la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés)
Postre
Crema Catalana.
(Quemada al Momento)
Bebidas
Agua Mineral, Cerveza, Refresco, Vino Blanco Joven, Vino Tinto Roble de la Casa…
28€
Menú Casa
Entrantes
(Una ración cada 4 comensales)
Plato de Jamón Ibérico Cortado a Cuchillo.
Ensalada Ordóñez (Templada).
(Mezcla de Hojas, Habitas, Langostinos Salteados con Hierbas Aromáticas, Mermelada de Tomate Especiada y Salsa de Curry)
Berenjenas Sefardíes.
(Rebozadas en Orly, con Miel de Caña)
Bacalao Frito con Ensalada de Pimientos Asados.
Postre a Elegir
Pastel Cordobés.
(Hojaldre relleno de cabello de ángel con azúcar, canela y miel de caña)
Mousse de la Casa.
(Mousse Caramelizado con Vino Pedro Ximénez y Pasas)
Bebidas
Agua Mineral, Cerveza, Refresco, Vino Blanco Joven, Vino Tinto Roble de la Casa…
22€
Menú Alcazar
Entrantes
(Una ración cada 4 comensales)
Mixto de Jamón Ibérico Cortado a Cuchillo y Queso de Oveja Curado.
Tapa Individual de Salmorejo Cordobés.
(Emulsionado con Aceite de Oliva, Jamón Ibérico y Huevo)
Surtido de Croquetas.
(Choco en su Tinta, Carne con Jamón y Espinacas con Piñones)
Pavías de Bacalao Marinado con Ensalada de Pimientos Asados.
Flamenquín Cordobés Casero de Nuestro Rabo de Toro.
Postre a elegir
Pastel Cordobés.
(Hojaldre relleno de cabello de ángel con azúcar, canela y miel de caña)
Mousse de la Casa.
(Mousse Caramelizado con Vino Pedro Ximénez y Pasas)
Bebidas
Agua Mineral, Cerveza, Refresco, Vino Blanco Joven, Vino Tinto Roble de la Casa…
25€
Menú Mezquita
Entrantes
(Una ración cada 4 comensales)
Selección de Ibéricos Cortados a Cuchillo.
(Jamón, Caña de Lomo, Chorizo, Salchichón)
Ensalada Canónigos.
(Canónigos, Tomate Deshidratado, Salmón Ahumado, Queso de Cabra y Vinagre de Módena)
Tostas de Foie Sobre Pimientos Caramelizados y Mermelada de Frutos Rojos.
Tartar de Atún Rojo de Almadraba.
(Aguacate, Salsa Kimuchi y Ajo Tierno)
Arroz Cordobés de Rabo de Toro.
(Premiado por la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés)
Postre
Surtido de repostería fina.
Bebidas
Agua Mineral, Cerveza, Refresco, Vino Blanco Joven, Vino Tinto Roble de la Casa…