Nuestra carta

Entrantes Fríos

Jamón Ibérico  Cortado a Cuchillo

Queso Curado de Oveja

Mixto de Jamón Ibérico  y Queso Curado de Oveja

Salmorejo Cordobés 

(Con Huevo Duro, Jamón Ibérico y Aceite de Oliva Virgen Extra)

Gazpacho con su Guarnición

(Con Tomate, Cebolla, Pepino y Pimiento)

Ensaladilla Rusa Tradicional

(Patata, Zanahoria, Atún, Huevo Duro y Mayonesa)

Ensaladas

Ensalada Rafaé

(Mezcla de Hojas, Tomate, Champiñón, Espárragos Trigueros, Habitas y Vinagreta de
Mostaza a la Antigua)

Ensalada Mixta

(Lechuga, tomate, cebolla, espárragos, atún y huevo duro)

Plato de Tomate con Atún y Cebolleta

 

Entrantes calientes

Berenjenas Sefardíes

(Rebozadas en orly, con miel de caña y sésamo)

Pisto Cordobés con Huevo Frito

(Verduras salteadas, rehogadas con tomate y su huevo frito)

Espinacas esparragadas con Garbanzos

(Con vinagre)

Patatas Bravas 2.0

(Con Mayonesa de Kimchee)

Atún Encebollado

Croquetas Caseras de Carne y Jamón

Cochifrito

(Lechón Confitado a Baja Temperatura, Troceado y Frito)

Setas Plancha con Chipirones

(Alioli Negro)

Gambas al Pil-Pil

huevos y revueltos

Revuelto Rafaé

(Huevo, Ajo, Espárragos Trigueros, Champiñones, Jamón y Patatas Paja)

Papas de la Casa

(Patatas confitadas, Huevo roto y tiras de jamón)

Tortilla de Patatas

Tortilla de Jamón

platos tradicionales

Flamenquín Cordobés Casero de Jamón

(Lomo de cerdo relleno de jamón, empanado y frito)

Flamenquín Casero de Rabo de Toro

(Lomo de Cerdo Relleno de Nuestro Rabo de Toro, Empanado y Frito)

Rabo de Toro Tradicional Cordobés

(Premiado por la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés)

Albóndigas Caseras Mozárabes

Carrillada Ibérica Estofada

Carne al Montilla Moriles

(Carne de Cerdo Estofada al Vino de Montilla Moriles)

Guiso de Callos a la Cordobesa

Venado en Salsa Cordobesa

(Guisado con Hierbas Aromáticas y Vino)

pescaito frito

Calamares

Boquerones

Puntillitas (Chipirones)

Bacalao

pescados

Lubina Asada (1º Premio de Innovación Córdoba Gastronómica)

(Con emulsión de espinacas, crujiente de jamón, cardos, garbanzos y vinagreta de naranja)

 Bacalao confitado

(Patatas Confitadas, Verduras Salteadas y Rehogadas con Tomate)

Chipirones Plancha

(Salsa Verde y Salsa Tinta de Calamar)

 

carnes

Pechuga de Pollo

(Ensalada Verde)

Solomillo Ibérico

(Patatas a lo Pobre)

Presa Ibérica

(Jamón Ibérico y Patatas Confitadas)

Entrecot de ternera

(Patatas Panaderas)

Arroces

Arroz Cordobés de Rabo de Toro

(Premiado por la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés)

Paella Mixta

postres

Mousse de la Casa

(Mousse Caramelizado con Pedro Ximénez y Pasas)

Crema Catalana

3 Delicias

(Flan, Caramelo, Galleta y Mousse de chocolate)

Pastel Cordobés

(Hojaldre con Cabello de ángel)

Naranja a la Antigua

(Naranja troceada con Canela, Azúcar y AOVE)